Knoblauchbrot über offenem Feuer + geröstete Paprikasuppe
Richtig leckere Sandwiches, die man einfach so essen oder mit einer cremigen Paprikasuppe, die du zu Hause vorbereitest, servieren kann. Wenn es draußen kalt ist, ist es praktisch, die Sandwiches schon zu Hause zu bestreichen, da die Butter sonst schwer zu verteilen ist. Wir machen die Sandwiches normalerweise nach und nach und teilen die frisch gegrillten Sandwiches, während wir das nächste Sandwich grillen.
Einfache Outdoor-Küche mit einem Sandwicheisen
Vorbereitung zu Hause: Butter mischen, Suppe kochen
Vor Ort machen: Sandwiches bestreichen und grillen.
Ausrüstung: Sandwicheisen, Kåsa-Becher, Sporks, Messer, Zündmaterial, Holz
Zutaten
Petersilien-Knoblauchbutter
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 1 große Knoblauchzehe
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 1 Prise Salzflocken
- 8 Scheiben Sauerteigbrot
- Einige Scheiben gereifter Käse, optional
- Butter zum Einfetten des Eisens
Geröstete Paprikasuppe
- 500 g gegrillte Paprika
- 1 gelbe Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g gehackte Tomaten
- 500 ml Wasser
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 2 TL Apfelessig
- 1/2 TL Thymian
- Öl
- Salz
So geht's
Zuhause:
Knoblauch schälen und reiben. Petersilie fein hacken. Mit der Butter vermischen, Salz hinzufügen und verrühren. In ein Glas füllen oder in Butterbrotpapier einwickeln.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in etwas Öl im Topf anschwitzen, bis sie weich sind. Paprika abtropfen lassen, grob hacken und in den Topf geben. Gehackte Tomaten, Wasser und Brühwürfel hinzufügen. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen, mit einem Stabmixer pürieren, Essig und Thymian dazugeben und mit Salz abschmecken. In eine Isolierkanne füllen.
Draußen:
Die Sandwiches auf der Oberseite mit Knoblauchbutter bestreichen, optional etwas Käse auf die Hälfte legen, zusammenklappen, sodass die gebutterten Seiten innen sind.
Ein Feuer machen. Sandwicheisen über das Feuer halten, bis er von beiden Seiten heiß ist.
Beide Seiten des Eisens großzügig mit Butter bestreichen, ein Sandwich einlegen und 1–2 Minuten pro Seite grillen, bis es rundum goldbraun ist. Das Sandwich regelmäßig überprüfen, damit es nicht anbrennt. Die Zeit hängt von der Hitze des Feuers ab.
Sandwiches mit der cremigen Paprikasuppe servieren.