Turmad - havregrynsret med gulerod og nøddeagtig persillecrumble

En perfekt og mættende alt-i-én-ret til både kortere og længere ture. Enkel mad - men ekstra med den nøddeagtige og smagfulde topping. Hvis du skal på en længere tur, kan du tørre grøntsager, linser og havreris for lettere pakning og øget holdbarhed for de friske råvarer. Læs tørreguiden nedenfor.

Kan forberedes hjemme: forkog og tør havreris og linser, tør gulerod og løg, rist valnødder og bland krydderierne, samt hak persillen.

Medbring: camping-komfur, spatel, skærebræt og kniv.

Fremgangsmåde

Topping

• Rist valnødderne og hak dem fint. Stød spidskommenfrøene i en morter. Bland valnødder, persille, spidskommen og salt sammen.

Havreris

• Skær gulerødder, løg og hvidløg i små, lige store tern. Hak den friske persille fint.
• Kog havreris og linser i rigeligt letsaltet vand efter anvisningen på pakken, ca. 12 minutter. Tag det af varmen.
• Sautér gulerødder og løg i smør, indtil de er blanke og al dente.
• Hæld vandet fra havre- og linseblandingen. Bland de sauterede grøntsager, tranebær og persille i. Smag til med salt og sort peber.
• Server med nøddeagtig persillecrumble på toppen.
• Tips! Tør dine råvarer til længere ture.
• Skær guleroden i små stykker eller tynde skiver, blancher dem, indtil de er lidt bløde, men stadig har lidt bid. Skyl med koldt vand. Snit løg og hvidløg tyndt. Kog havreris og linser efter anvisningen på pakken, skyl dem med koldt vand. Fordel grøntsager, havreris og linser jævnt på bageplader. Tør i ovnen ved 50 grader, indtil det er helt tørt, ca. 4-10 timer afhængig af type og størrelse af råvarerne.
• Læg råvarerne i blød i vand et stykke tid før tilberedning - følg derefter opskriftens instruktioner.