Valkosipulileipää avotulella + paahdettua paprikakeittoa
Todella maukkaita voileipiä, joita voi syödä sellaisenaan tai tarjota kotona valmistetun kermaisen paprikakeiton kanssa. Jos ulkona on kylmä, voit tehdä voileivät valmiiksi kotona, koska voita voi olla vaikea levittää ulkona. Yleensä teemme voileivät sitä mukaa kun grillaamme seuraavia, ja nautimme juuri grillatuista leivistä yhdessä.
Helppoa ulkokokkailua voileipäraudalla
Valmistele kotona: sekoita voi, keitä keitto
Tee paikan päällä: levitä ja grillaa voileivät
Varusteet: voileipärauta, kupit, lusikka-haarukat, veitsi, sytykkeet, polttopuut
Ainesosat
Persilja-valkosipulivoi
- 100 g voita, huoneenlämpöistä
- 1 iso valkosipulinkynsi
- 1 kourallinen tuoretta persiljaa
- 1 ripaus suolahiutaleita
- 8 viipaletta hapanjuurileipää
- Muutama viipale hyvin kypsytettyä juustoa, valinnainen
- Voita grilliraudan voiteluun
Paahdettu paprikakeitto
- 500 g grillattuja paprikoita
- 1 keltainen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 400 g tomaattimurskaa
- 5 dl vettä
- 1 kasvisliemikuutio
- 2 tl omenaviinietikkaa
- 1/2 tl timjamia
- Öljyä
- Suolaa
Tee näin
Kotona:
Kuori ja raasta valkosipuli. Hienonna persilja. Sekoita voin kanssa, lisää suola ja sekoita hyvin. Laita purkkiin tai kääri voipaperiin.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli, kuullota kattilassa öljyssä kunnes pehmenneitä. Valuta paprikat, pilko ne karkeasti ja lisää kattilaan. Lisää murskatut tomaatit, vesi ja liemikuutio. Kiehauta ja hauduta 10 minuuttia, sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella, lisää etikka, timjami ja mausta suolalla. Kaada termospulloon.
Ulkona:
Levitä valkosipulivoita voileipien päälle, halutessasi lisää juustoa osaan leivistä, taita voileivät yhteen niin, että voideltu puoli jää sisään.
Sytytä nuotio. Aseta voileipärauta nuotion päälle ja kuumenna se kunnolla molemmin puolin.
Voitele raudan molemmat puolet runsaalla voilla, aseta voileivät raudan väliin ja grillaa 1-2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Tarkkaile leipiä ettet polta niitä, paistoaika riippuu tulen lämpötilasta.
Tarjoile voileivät kermaisen paprikakeiton kanssa.