Valikoimastamme löydät laajan valikoiman veitsiä ruoanlaittoon ja ulkoiluun. Olitpa sitten poimimassa sieniä, metsästämässä, veistämässä tai laittamassa ruokaa ulkona, tarvitset tarkoitukseen sopivan veitsen. Täältä löydät taittoveitset, taskuveitset, metsästysveitset ja sieniveitset laatumerkeiltä kuten Opinel, Fällkniven ja Brusletto.
Veitset ja puukot
Veitsi on yksi vanhimmista ja tärkeimmistä työkaluista. Monikäytt ötyökalu, jota käytettiin metsästykseen, nylkemiseen ja käsityöhön. Tärkeimpien keksintöjemme joukossa veitsi on kärjessä yhdessä pyörän ja tulen kanssa. Ensimmäiset veitset valmistettiin piikivestä, luusta ja vastaavista materiaaleista, mutta olemme tulleet pitkän matkan siitä. Ajan myötä kehitettiin uusia materiaaleja veitsien valmistukseen, mm. pronssia ja myöhemmin rautaa. Mutta pohjimmiltaan veitsi on työkalu, jossa on leikkaava terä, ja se, mikä todella on kehittynyt, on terä. Toki, on olemassa erilaisia veitsiä eri tarkoituksiin, mutta kyse on erilaisista teristä eri tilanteisiin.
Veitsen huolto
Jotta veitsesi pysyy mahdollisimman hyvässä kunnossa, sitä tulee käsitellä hyvin. Ensimmäinen sääntö on käyttää veistä siihen, mihin se on tarkoitettu, leikkaamiseen. Vältä vääntämistä tai sen käyttämistä ruuvimeisselinä, siihen on parempia työkaluja. Pidä veitsi puhtaana. Tyypistä riippuen paras puhdistustapa vaihtelee, mutta usein pehmeällä rätillä pyyhkiminen riittää. Veitselle voi olla hyödyllistä öljytä/voidella se ruosteen välttämiseksi.
Veitsten teroitus
Pidä veitsesi terävänä. Tylsällä veitsellä liukastuminen ja itsensä leikkaaminen on suurempi riski kuin terävällä. Teroitustekniikat vaihtelevat mallista toiseen, mutta perusta on jaettu kahteen vaiheeseen.
- Karkeateroitus muotoilee ja poistaa vauriot terältä
- Jatkuvasti hienompi karkeus teroitustyökalulla, kunnes saat hienon terän
- Terän teroitus vaatii harjoittelua, mutta pidentää veitsesi käyttöikää