Hvitløksbrød over åpen ild + ristet paprikasuppe
Virkelig smakfulle smørbrød som passer alene eller til en kremet paprikasuppe du har laget hjemme. Hvis det er kaldt ute, kan det være lurt å smøre brødene hjemme siden smøret ellers kan være vanskelig å jobbe med. Vi pleier å lage smørbrødene litt etter litt og deler de nygrillede mens vi griller neste.
Enkel utendørs matlaging med smørbrødjern
Forbered hjemme: miks smøret, kok suppen
Gjør på stedet: smør og grill smørbrødene
Utstyr: smørbrødjern, kopper, sporks, kniv, tennmateriale, ved
Ingredienser
Hvitløkssmør med persille
- 100 g smør, romtemperert
- 1 stort fedd hvitløk
- 1 håndfull fersk persille
- 1 klype flaksalt
- 8 skiver surdeigsbrød
- Noen skiver vellagret ost, valgfritt
- Smør til å pensle jernet
Ristet paprikasuppe
- 500 g grillet paprika
- 1 gul løk
- 2 hvitløksfedd
- 400 g knuste tomater
- 5 dl vann
- 1 grønnsaksbuljongterning
- 2 ts eplecidereddik
- 1/2 ts timian
- Olje
- Salt
Slik gjør du
Hjemme:
Skrell og riv hvitløken. Finhakk persillen. Bland det med smøret, tilsett salt og rør sammen. Legg i en boks eller pakk inn i matpapir.
Skrell og finhakk løk og hvitløk, surr i litt olje i en kjele til de blir myke. Sil av paprikaene, hakk grovt og legg i kjelen. Tilsett knuste tomater, vann og buljongterningen. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter, bruk stavmikser til å lage en glatt suppe, tilsett eplecidereddik, timian og smak til med salt. Hell over i en termos.
Ute:
Smør hvitløkssmøret på toppen av brødene, eventuelt legg litt ost på halvparten av dem, legg de sammen til dobbeltbrød med smørsidene innover.
Lag et bål. Sett smørbrødjernet over bålet og la det bli skikkelig varmt på begge sider.
Pensle begge sider av jernet med mye smør, legg i et dobbelt smørbrød og grill i 1–2 minutter på hver side til det er gyllent rundt om. Sjekk jevnlig så det ikke brenner seg, tiden avhenger av varmen på bålet.
Server smørbrødene med den kremete paprikasuppen.