Turmat - havregrøt med gulrot- og nøtteaktig persillesmuldring

En perfekt og mettende alt-i-ett-rett for både kortere og lengre turer. Enkel mat, men noe ekstra med den nøtteaktige og smakfulle toppingen. Hvis du skal på en lengre tur, kan du tørke grønnsaker, linser og havreris for å gjøre pakkingen lettere og forlenge holdbarheten på de ferske råvarene. Les tørkeguiden lenger ned.

Kan forberedes hjemme: forkok og tørk havreris og linser, tørk gulroten og løken, rist valnøttene og bland krydderblandingen, samt hakk persillen.

Utstyr å ta med: stormkjøkken, stekespade, skjærefjøl og kniv.

Fremgangsmåte

Topping

• Rist valnøttene, finhakk dem. Knus spisskummenfrøene i en morter. Bland valnøtter, persille, spisskummen og salt.

Havreris

• Skjær gulrøtter, løk og hvitløk i små, like store terninger. Finhakk den ferske persillen.
• Kok havreris og linser i rikelig lettsaltet vann etter anvisningen på pakken i ca. 12 minutter. Sett til side.
• Stek gulrøtter og løk i smøret til de blir blanke og al dente.
• Hell av vannet fra havre- og linseblandingen. Vend inn de stekte grønnsakene, tranebær og persille. Smak til med salt og svart pepper.
• Server toppet med nøtteaktig persillesmuldring.
• Tips! Tørk råvarene dine for lengre turer.
• Skjær gulroten i små biter eller tynne skiver, blancher til de blir litt myke men fortsatt har tyggemotstand. Skyll med kaldt vann. Skjær løk og hvitløk tynt. Kok havreris og linser etter anvisningen på pakken, skyll med kaldt vann. Fordel grønnsaker, havreris og linser jevnt utover stekebrettene. Tørk i ovnen på 50 grader til alt er helt tørt, ca. 4–10 timer avhengig av type og størrelse på råvarene.
• Bløtlegg råvarene i vann en stund før tilberedning – følg deretter bare oppskriften.