Bakade rödbetor med honungs- och senapsdressing
- 1 stor rödbeta
- 1 stort äpple
- 1 handfull rostade och krossade valnötter
- 2 msk riven, hård fårost
- Salt och peppar
Förbered gärna rödbetorna hemma:
I ugn: Skala rödbetorna och baka i 90 minuter på 180 grader i.
På spisen: Lägg rödbetorna i en kastrull med kallt vatten, låt koka upp och sjud tills de blir mjuka - cirka 30-40 minuter.
På picknicken:
Skala och skiva rödbetan till smala remsor. Blanda rödbetor, äpplen och valnötter i en StackBowl. Krydda med lite salt och peppar. Lägg upp på StackPlates och toppa med lök och lite ost. Blanda ingredienserna till dressingen i en SnapBox Original, skeda över salladen och servera.
Tips:
När du skalar och skivar rödbetan utomhus kan det vara en bra idé att använda handskar - för att förhindra att rödbetan färgar av sig på kläderna.
Dressing:
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk rödvinsvinäger
- 1 tsk ljung- eller rosmarinhonung
- 1 - 2 msk olivolja