Citronpasta med sparris
4 portioner
Du behöver:
- 400 g pasta
- 1 vitlöksklyfta
- 3 dl havregrädde
- 2 msk citronzest ( spara lite till topping )
- 1 dl parmesan ( använder vegansk) ( spara lite till topping )
- 400 g sparris
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk dill
- Olja till stekning
Gör så här:
- Koka pastan al dente i saltat vatten.
- Häll bort nästan allt pastavatten och tillsätt sedan grädden.
- Låt puttra. Riv i citronzest och vitlök.
- Smaka av med salt och peppar.
- När grädden och pastan kokat ihop tillsätt parmesan och rör ihop.
- Stek sparris i olja och salt.
- Toppa pastan med färsk dill, sparris, parmesan och citronzest.
