Citronpasta med rökt fisk, 4 portioner

Ingredienser:

• 4 portioner tagliatelle eller spagetti
• 4 dl crème fraîche
• 300 g benfri rökt fisk, i bitar
• 200 g gröna ärtor, frysta
• 1 liten påse färsk spenat
• Salt
• Citron

Såhär gör du:

Se till att allt du behöver finns nära till hands. Koka upp saltat vatten i en kastrull, koka pastan enligt anvisning. Häll av kokvattnet, men spara lite i botten. Rör ner crème fraîche, ärtor och spenat. Tillsätt hälften av fisken, smaka av med salt och pressad citron (eller rivet citronskal). Lägg upp i skålar, toppa med resterande fisk och kanske en citronklyfta.

Tips! Variera fisk efter smak och tillgång – sik, abborre, röding, lax eller regnbåge. Egenrökt eller färdigköpt.