Frasiga plättar i gjutjärnspanna

Du behöver:

• 3 dl vetemjöl
• 2 msk kokossocker
• 1 tsk bakpulver
• 1 nypa vaniljpulver
• 1 nypa salt
• 6 dl sojamjölk
• 3 msk rapsolja
• Rapsolja till stekning

Lingongrädde

• 1 paket vispbar havregrädde
• 0,5 dl lingonsylt
• Lingon och hjortron till topping

 

Förbered hemma:

1. Vispa ihop alla ingredienser till plättsmeten hemma. Häll över i en petflaska, vattenflaska eller termos.
2. Vispa havregrädden fluffig och blanda i lingonsylten. Häll över i en liten burk och packa ner i ryggsäcken. Packa ner rapsolja till stekningen. Koka varm choklad och häll upp i en termos.
3. Leta fram en gammal gjutjärnsplättpanna och bege dig sedan ut till skogen.

Gör så här:

1. Gör upp en eld. Värm upp plättpannan över elden.
2. Ringla i rapsolja. Häll ett tunt lager smet i plättpannan. När ytan stelnat och undersidan fått en fin färg är det dags att vända plättarna. Stek någon minut på andra sidan.
3. Servera med lingongrädde, lingon och hjortron. Ät och njut av din dag i skogen.