Muurikka kantarellwok i skogen
Serveras med lingoncreme
4 portioner
Du behöver:
- 250 g sparris
- 500 g delikatesspotatis
- 200 g broccoli
- 250 g kantareller
- 100 g purjolök
- 1 morot
- 1 paprika
- 100 g rädisor till topping
- 100 g lingon till topping
- Örtsalt
- Timjan
- Rosmarin
- Vitlökspulver
- Rapsolja
Lingoncreme
- 0,5 dl havre fraiche
- 3 msk lingonsylt
- Örtsalt
Förbered hemma:
- Hacka och förbered alla grönsaker hemma.
- Koka potatisen.
- Marinera sedan alla grönsaker i olja och kryddorna så de bara är att lägga på muurikkan i skogen.
- Blanda lingoncremen och lägg i en burk.
Gör så här ute:
- Packa med muurikkan och rapsolja och bege dig ut till skogen. Hitta en mysig plats och gör upp en eld.
- Ringla över rapsolja och stek alla grönsaker på muurrikkan.
- Avsluta med att toppa med rädisor och lingon.
- Servera med lingoncremen.
Ät och njut av din dag i skogen!
