Pumpapasta med parmesan & grönkål
Du behöver:
- 4 dl pasta
- 230 g pumpa
- 50 g grönkål
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk tomatpuré
- 2 dl havrefraiche
- Agave sirap
- Örtsalt
- Rosmarin
- Svartpeppar
- Olja till stekning
- Parmesan till topping
Gör så här:
- Koka pastan enligt anvisning.
- Under tiden skalar du pumpan och river den grovt.
- Skiva vitlök och hacka grönkål.
- Stek vitlöken i olja.
- Tillsätt pumpa och grönkål. Fräs en stund och tillsätt sedan tomatpurén.
- Tillsätt havrefraiche och smaksätt med agave sirap, örtsalt, peppar och rosmarin.
- Låt puttra tills pumpan blivit mjuk och blanda sedan med pastan.
- Toppa med parmesan.