Rödbetspannbröd med pepparrotsröra
Ca 8 bröd
Du behöver:
- 1 kolbullepanna
- 9 dl vetemjöl (plus lite extra till att mjöla bordet)
- 3 msk rapsolja
- 1 msk bakpulver
- 1 tsk salt 4 dl sojamjölk
- 0,5 dl sirap
- 2 msk rödbetspulver
Pepparotsröra
- 200 g fast tofu
- 250 g havre fraiche
- 100 g purjolök
- 1 rödlök
- 1 grönt äpple med skal
- Agave sirap
- 3 msk riven pepparrot
- Svartpeppar
- Örtsalt
Förebred hemma:
- Förbered degen hemma. Blanda ihop alla ingredienser till en deg. Tillsätt eventuellt mer mjöl om degen är för kladdig.
- Dela degen i 8 bollar. Kavla ut dem till rundlar på ett mjölat bord. Se till så de inte blir för tunna och lagom stora, så de ryms i en kolbullepanna. Lägg varje kaka i ett bakplåtspapper och packa ner dem i en plastbytta med lock.
- Stampa tofun och blanda resten av ingredienserna till pepparotsröran och lägg i en burk.
- Packa med rapsolja och kolbullepannan och bege dig ut till skogen.
Gör så här ute:
- Gör upp en eld. Värm upp kolbullepannan.
- Ringla i rapsolja och grädda brödet i någon minut på varje sida tills det fått lagomt med färg.
- Servera tillsammans med pepparotsröran.
Ät och njut av din dag i skogen.
