Surdegsfralla med rostad majscremé och picklad rödkål
Recept från @pontus.karen
När våren kikar fram så är det perfekt för en rejäl och trevlig smörgås vid sjön. Förbered rödkålen & cremén hemma, gå förbi din lokala bagare och köp med er ett par frallor.
Recept för två personer:
• 1 liten burk majs
• 1 msk cremé freiche
• 2 frallor
• Ca 100g strimlad rödkål
• 0.5 dl ättika
• 1 dl socker
• 2 dl vatten
• 1 Kruka krispsallad
• Ca 25g smör
Gör så här hemma innan du beger dig ut:
- Strimla rödkålen i fina strimlor. Koka upp ättika, socker och vatten och häll över rödkålen. Låt stå i minst en timme innan du beger dig ut.
- Bryn smöret i en stekpanna. När smöret blivit brynt så häller du i all majs.
- Rosta av majsen i stekpannan (var försiktig det kan stänka lite).
- När majsen börjat få en fin stekyta så häller du ner smör och majs i en mixer, mixa tillsammans med lite salt & peppar. Mixa tills majsen blivit “finhackat”.
- Blanda med crème fraichen!
- Packa ner rödkålen, majscremén, salladen och brödet och bege dit ut!
Kombon mellan den söta och rostade majsen med den picklade krispiga rödkålen är nästan OSLAGBAR!
