Laga mat utomhus 

Varm mat i friska luften slår det mesta. Här får du koll på vilket utomhuskök som passar dig, vad du behöver i packningen och hur du lyckas med matlagningen – oavsett om du sitter vid lägerelden eller fixar något gott på ditt friluftskök.  

Här är det matlagning som naturupplevelse som är i fokus, för att lära dig mer om matlagning på vandring, läs gärna Outnorths stora vandringsguide.

Snabbguide: det viktigaste 

• Börja enkelt. Lär känna ditt kök innan du ger dig ut i skogen 

• Välj ett recept som är anpassat för att lagas utomhus – du hittar många på vår hemsida. T.ex. .  

• Preppa hemma. Hacka, väg och krydda i förväg för att spara tid och vikt i packningen. 

• Gas- och spritkök är räddningen vid eldningsförbud, i regn och när du vill vandra en bit innan du lagar maten. 

• Gjutjärn är kungen på glöd: stekhäll, gryta och mackjärn. 

• Campingkök ger flera brännare och stor yta – perfekt för basecamp, bilsemester och mer ambitiösa rätter. 

• Öppen eld ger mest smak och mysfaktor, men kräver gjutjärn (eller grillspett), ved och att eldning är tillåten. 

• Glöm inte: tändare, vatten och en soppåse. 

Så kommer du igång

Börja enkelt 

Tio kryddburkar och fem råvaror blir tung packning. Laga något enkelt de första gångerna, nära hemmet – då kan du hämta det du glömt. 

En grundpackning räcker långt: 

• Kök och bränsle – eller ved. 

• Tändare 

• Ingredienser till maten 

• Vatten 

• Mugg eller , tallrik, bestick 

• Sittunderlag 

• Soppåse 

 Preppa hemma

Ju fler ingredienser, desto mer förberedelser. Gör dig själv en tjänst och fixa allt du kan hemma. 

• Ta med färdigskurna råvaror i matlådor 

• Blanda kryddor i förväg 

• Ät direkt ur matlådan – då slipper du extra tallrikar 

• Läs receptet noga och gör en packlista 

Olika utomhuskök – för- och nackdelar

Gaskök

Gasköket är det mest använda friluftsköket: en brännare som monteras på gasbehållaren och ett stöd för kokkärlet. Litet, snabbt och effektivt. Många modeller packas ihop med både brännare och gasbehållare inuti kastrullen. 

Passar dig som: vandrar en bit innan du lagar maten eller vill ha kokande vatten på nolltid. 

Tänk på: i minusgrader behöver du vintergas, och det syns inte hur mycket gas som är kvar. 

Spritkök

En klassiker som många har med sig från barndomen. Lågan är mjukare och snällare att steka på, spriten är billig och är oftast lätt att få tag på. Fungerar dessutom i flera minusgrader.

Passar dig som: vill ha ett tyst, driftsäkert och billigt kök – och inte har bråttom.

Tänk på: kräver påfyllning, har längre uppvärmningstid och brännaren behöver hinna svalna innan du packar ihop.

Multifuelkök

Kallas även expeditionskök och drivs av det mesta: bensin, diesel, fotogen, flygbränsle – och gas med adapter. Det är tåligt och bränsleflexibelt, men kanske inte förstavalet för dig som mest vill ut i skogen och laga något gott.

Passar dig som: reser långt och är ute länge.

Tänk på: mer att lära sig och kokkärl ingår sällan.

Campingkök  

Ett större gaskök med två eller flera brännare, alternativt ett vedeldat kök. Ger mer funktioner och en upplevelse som är närmare en spis hemma.

Passar dig som: har basecamp, bilsemester eller lagar mat till hela familjen.

Tänk på: stort, tungt och kräver flera gasbehållare, ved eller kol.

Öppen eld 

Inget kök – men kanske det härligaste sättet att laga mat på. Röken ger smak och hela ritualen runt elden är halva upplevelsen. Använd stekhäll, stekpanna, gryta eller mackjärn i gjutjärn: det sprider värmen jämnt och tål eldens svängningar.

Passar dig som: har tid och plats och ser matlagningen som själva målet med turen.

Tänk på: gjutjärn är tungt och ofta behöver du ha med dig ved. Kolla alltid att eldning är tillåten – och släck ordentligt.

Vad är skillnaden på stormkök och spritkök?

"Stormkök" är ett samlingsnamn för kompletta friluftskök med vindskydd och kokkärl – Trangias spritkök är det mest kända. Skillnaden ligger i bränslet: ett spritkök drivs av rödsprit, ett gaskök av en gasbehållare. Båda kan alltså vara stormkök.

 

Vilket utomhuskök är bäst för nybörjare?

Ett gaskök. Det tänds på sekunder, går snabbt att lära sig och kräver ingen förberedelse. Vill du hellre steka än koka är ett spritkök ett bra alternativ då lågan är mjukare.

 

Fungerar gaskök i minusgrader?

Ja, men byt till vintergas. Förvara gärna behållaren inne i sovsäcken över natten och ställ den på ett underlag – inte direkt på snö eller kall mark.

 

Varför gjutjärn och inte något lättare?

Gjutjärn sprider värmen jämnt och tål eldens svängningar utan att bli skevt. Nackdelen är vikten, så spara det till dagsturer, basecamp och bilburna äventyr.

 

Vad är enklast att laga första gången?

Något med få ingredienser eller en färdig gryta som bara ska värmas. Eller en god macka i ett mackjärn på glöd.

 

Vad gör jag av skräpet?

Allt följer med hem – även matrester och kaffesump. Ha alltid en soppåse i packningen.